CARTA – ALEMÁN

VORSPEISEN

Tintenfischsalat mit Paprika und knusprigen Meeresalgen  12.00

Thunfisch-Poké mit Kimchy-Sauce (Erdnüsse, Karotte, Gurke, Wakame, Ananas, Avocado und rotem Thunfisch)  14.50

Kumato-Tomatensalat mit Anchovis aus dem Kantabrischen Meer 13.00

Schafskäseplatte mit roten Früchten und Walnüssen 14.00

Burrata-Salat mit Frucht-Vinaigrette und Tomaten-Confit 14.50

KLEINIGKEITEN

Gemüsewok mit Nudeln und gebratenen Garnelen 16.50

Yakitori-Hähnchen mit Kimchee-Sauce und Teriyaki-Sauce 13.50

Frittierter Sepia in Streifen 18.00

Hausgemachte Fleischkroketten mit Ali Oli Sauce 12.00

Cannelloni mit Tomatensauce und Ziegenkäse  16.00

Käse-Birnen-Ravioli mit Käsesauce  15.50

Tacos mit Pulled pork (Nach Art der cochinita Pibil) (2 Stück) 12.00

Garnelen mit Knoblanch, ali oli und Trüffel 16.50

Mariniertes Schweinefleisch mit Honig- Senf sauce und Knuspringen Zwiebeln 16.50

ALMADRABA-THUNFISCH AUS CONIL

Almadraba rote thunfisch tartar mit Avocado- Mayonnaise Soja und Knackigem Meeressalat 21.00

FRISCH AUS DEM MEER

FLEISCHGERICHTE

100% gegrillte iberische Schweinelende mit Kartoffeln, gebratenem Gemüse und Mojo Picon 21.00

Gereifte Rind entrecote (30 Tage) mit Kartoffeln, gebratenem Gemüse und Mojo Picon 26.00

Schweinerippchen bei niedriger Temperatur gegart mit Barbecue-Sauce und knusprigen Kartoffelwürfeln 20.00

Retinto-Burger mit Trüffelsauce, Havarty-Käse, knusprigen Zwiebeln und knusprigen Kartoffelwürfeln 14.50

DESSERTS

Brioche mit Kaffee-Mousse-Creme, Zimt und Vanilleeis 6.50

Schokoladen-Brownie mit weißer Schokoladencreme und Vanilleeis 6.50

Gebackener cremiger Käsekuchen mit Heidelbeerkonfitüre 6.50

Kabeljau-Confit in Tomatensud mit Röstkartoffeln 18.00

Gegrillter Oktopus mit Röstkartoffeln und Mojo Picón 21.00

Gegrillter Tintenfisch mit in seiner Tinte eingelegten Kartoffeln 22.00