CARTA – ALEMÁN

VORSPEISEN

Tintenfischsalat mit Paprika und knusprigen Meeresalgen 5.50 / 9.90

Weiße Knoblauchsuppe mit Kokosmilch, geräucherten Thunfisch und Arbequina-Öl 6.90

Thunfisch-Poké mit Kimchy-Sauce (Erdnüsse, Karotte, Gurke, Wakame, Ananas, Avocado und rotem Thunfisch)7.00 / 13.50

Kumato-Tomatensalat mit Anchovis aus dem Kantabrischen Meer 13.00

Rebhuhnpastete mit Pedro Ximenez, Tomatenkonfitüre und Crossinis 13.00

Carpaccio vom Rinderfilet mit Pecorino-Käse und Arbequina-Öl 15.00

Schafskäseplatte mit roten Früchten und Walnüssen 7.00 / 13.00

Burrata-Salat mit Frucht-Vinaigrette und Tomaten-Confit 13.00

KLEINIGKEITEN

Gemüsewok mit Nudeln und gebratenen Garnelen 13.50

Yakitori-Hähnchen mit Kimchee-Sauce und Teriyaki-Sauce7.00 /13.00

Kabeljau-Pfannkuchen mit mildem Ali Oli 14.00

Frittierte Tintenfischringe 16.50

Frittierter Sepia in Streifen 14.00

Gebackene Seeanemonen mit selbstgemachter Remoulade ( 2 Stück ) 10.00

Hausgemachte Fleischkroketten mit Ali Oli Sauce 5.50 / 10.50

Garnelen-Gyozas mit Austernsauce 6.00 / 10.50

Pate mit Pedro Ximenez, karamellisiertem Apfel und Iberico-Schinken 7.00 /13.00

Cannelloni mit Tomatensauce und Ziegenkäse  5.50 / 15.00

Käse-Birnen-Ravioli mit Käsesauce 13.50

Tacos mit Pulled pork (Nach Art der cochinita Pibil) (2 Stück) 5.50 / 11.00

ALMADRABA-THUNFISCH AUS CONIL

Nikkei Tiradito vom roten Thunfisch aus Almadraba de Conil mit Fischrogen, Schnittlauch und Nori-Algen 15.00

Auswahl an rohem Fisch (Tartar mit Meeresalgen, Thunfischbauchstreifen und Sashimi) 31.50

Knuspriger Almadraba-Thunfisch aus Conil, umhüllt von Meeresalgen und Kokosnussmilch 22.00

FRISCH AUS DEM MEER

Kabeljau-Confit in Tomatensud mit Röstkartoffeln 20.00

Gegrillter Oktopus mit Röstkartoffeln und Mojo Picón 23.00

Gegrillter Tintenfisch mit in seiner Tinte eingelegten Kartoffeln 20.00

FLEISCHGERICHTE

100% gegrillte iberische Schweinelende mit Kartoffeln, gebratenem Gemüse und Mojo Picon 18.00

Gereifte Rinderlende (60 Tage) mit Kartoffeln, gebratenem Gemüse und Mojo Picon 24.00

Schweinerippchen bei niedriger Temperatur gegart mit Barbecue-Sauce und knusprigen Kartoffelwürfeln 18,00

Retinto-Burger mit Trüffelsauce, Havarty-Käse, knusprigen Zwiebeln und knusprigen Kartoffelwürfeln 13.00

DESSERTS

Brioche mit Kaffee-Mousse-Creme, Zimt und Vanilleeis 7.00

Schokoladen-Brownie mit weißer Schokoladencreme und Vanilleeis 7.00

Milchreis mit dem bekannten Tortas von Ines Rosales 7.00